こんばんわ✨

さて、日曜日の今日は雑談会ということでゆるりと書いていこうかなと思います。

ということで、ざっくりなテーマとしてましては”雑談会〜どこまで行っても「人」だよね〜”です。

先日、地元の居酒屋を開拓したいなと思い、近所の居酒屋に先輩と行ってきました。

開拓したいとか言っていますが、僕がどうしてもお酒を飲みたかったというのもあるかもしれないです。笑

普段そんなにお酒を嗜む方ではないのですが、たまに無性にお酒を飲みたくなる時があるんです。

そんなこんなで、美味しいお酒を飲んできました。

ちなみにそこは、焼き鳥屋さんで、焼き鳥がメインで、あとは釜飯なんかも前に押し出しているような居酒屋です。

入って驚いたのが、ファミリー連れが多いという点です。

僕が普段飲みにいくとなったら、浜松駅の街中なんですが、そこにはファミリー連れはいません。

仕事帰りのおっちゃん同士だったり、仲間内で来ていたり、あとはカップルがいたりというようなお店だったりします。

子供の姿は人っ子一人いないといった感じです。

そんな中で先日いった僕の地元の居酒屋さんは、がっつりファミリー連れがいるもんですから、驚きました。

みなさん、焼き鳥を食べたり、釜飯を注文していたりと、楽しそうに過ごしていました。

僕たちも、それなりに食事もいただきました。焼き鳥から、お酒のつまみになるようなものまで。

僕自身決して、舌が肥えてるとかそういったことは一切なくて、基本的に何を食べてもうまいうまいとしか言わないです。

そんな中で、先輩が店員さんにおすすめを聞いていたんですね！

どれが美味しいですかーと。

店員さんはもちろんあれこそ教えてくれるのですが、ものの見事にそのおすすめ商品も最高に美味かった。

その後に、先輩と談笑していたのですが、「2、3回目に来る時には必ず、店員さんにおすすめを聞くんだよねー」といった話になりました。

さらに「店員さんの接しやすさで次にくるかも決めている」という話もなさっていました。

感動しました。

僕が昔からさんざん言ってきている「人検索」

やっぱりどこまでいっても最後は「人」なんだなーと改めて実感した瞬間でした。

ここの価値を見誤っている人たちは多いなと感じていて、それこそ、ぶっきらぼうな店員さんだったり、無愛想な店員さんに出会うことってたまにあったりしますが、

その行為自体が「リピート客になりうるかもかもしれない人を手放している」といったところに気づいていないんだろうなと思ったりします。

経営者の方々や、店長の方々は、ここの価値をもっと計算するべきで、バイトの方であろうと、社員の方であろうと、接客ひとつでリピーターになってもらえるか否かが決定するということを落とし込んだおいた方がいいだろうなーと思います。

僕みたいに何を食べても美味しいという人は少なくなくて、だとしたら、味で差別をつけるというのは難しくなっている。

となれば、それ以外で差別化を図らなくては生き残ってはいけなくて、その中で「接客」はひとつのキーワードだなと感じます。

とまぁそんなことを感じた先日の飲み会でした。

地元のお店あるなるな話かもしれませんが、品切れを起こす商品が多い。

しかし、店員さんも素敵な方々で、料理も美味しかったので、是非また足を運ぼうと思います。

それでは今日はこの辺で。

素敵な夜をお過ごしください。

ばいばーい✋

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